山西科技新闻网长治讯（廉莹莹 廉恒）“吃了猪头肉，来年鸿运当头，万事顺利。”长子人的年味儿，从一道飘香的猪头肉开始。长子猪头肉因独特的配料秘方和制作工艺，成就了其色泽鲜亮、肉质脆软、口味独特、回味无穷的独特品质。
1月6日一大早，位于长子县宋村镇东郭村的有来头食品有限公司生产车间里一派热火朝天的景象，工人们有条不紊地忙碌着，经过解冻、汆烫、熬煮、片肉、装袋、密封、消毒、装箱等工序，地道的长子猪头肉“整装待发”。
“眼下，猪头肉到了销售高峰期，进入腊月以后，工人们加班加点连轴转，每天要煮五六锅猪头，制作、打包的猪头肉当天就发往山东、河南、陕西等全国各地。”有来头食品有限公司销售人员杜慧丽介绍。据了解，该公司拥有万级超净化车间、HPP超高压低温灭菌设备和万吨恒温保鲜库，实现长子猪头肉大批量生产，生产的猪头肉通过乡村e镇、淘宝、拼多多等平台进行线上销售。
近年来，长子县依托“一县一业”产业优势，加快推进乡村e镇建设，创建诸事顺利猪头肉等“小而美”自主品牌，全力打造“尧乡长子”区域公用品牌，借力“互联网+”、电商直播等新业态，推动一二三产业融合发展，为全县农业产业优化升级、拓宽农民增收渠道、加速乡村振兴注入强劲动能。
编辑：山西科技新闻网长治编辑部
